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牛蒡地瓜洋葱,煮出促进体内环保防癌汤

虽然知道地瓜、牛蒡很健康,却觉得料理麻烦,平常不会特别想吃,这时不妨试试牛蒡地瓜浓汤!充满地瓜甜味的浓汤,富含膳食纤维与各种营养,既有饱足感,还可净化血管与肠道,促进体内环保,抗老、提升免疫力,预防生活习惯病!
膳食纤维比例均衡 帮助降低胆固醇、稳定血糖与整肠
日本健康管理师南惠子表示,地瓜中含有丰富的膳食纤维,可降低胆固醇,抑制血糖上升,此外还含有丰富的维生素C和E,维生素C可提升免疫力,并促进胶原蛋白生成,改善皮肤乾痒与过敏。维生素E是强大的抗氧化剂,能消除引起生活习惯病的活性氧。
牛蒡是着名的体内环保蔬菜,大多数蔬菜中的膳食纤维都是不溶性膳食纤维,虽然可以增加粪便分量并促进肠胃蠕动,但摄取过多、水分不足和有压力的情况下,反而会引起痉挛性便秘,而牛蒡则是水溶性纤维与不溶性膳食纤维相当均衡的蔬菜,能有效帮助整肠和排便,改善肠道环境;不只可消除小腹,排出毒素会让皮肤状况变好,还可提高身体的免疫力,预防大肠癌。
牛蒡地瓜浓汤 富饱足感又可净化身体
日本食谱网站cookpad发布一道食谱,可一次吃进地瓜与牛蒡,以根茎类食物为主要食材,可让身体暖和,既有饱足感又可促进体内环保。牛蒡中的多酚具有很强的抗老化效果,可净化血管,预防生活习惯病,还可透过促进血液循环,改善身体寒冷。材料中还有洋葱,洋葱含有的槲皮素是一种类黄酮素,可抗氧化、防癌,也具有净化血液的功效。
牛蒡地瓜浓汤这样做
材料:
牛蒡             150公克
洋葱             170公克
地瓜             160公克
水                300CC
牛奶             150CC
盐                少许
做法:
STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮,泡水去除涩味后沥乾。
STEP2.削掉地瓜皮,泡水。
STEP3.将水、牛蒡、地瓜与切碎的洋葱放入锅中,煮到牛蒡变得柔软为止。也可以高汤熬煮,滋味更佳。
STEP4.将食材都煮软之后放凉,放入果汁机打到食材混合,质地滑顺。放回锅中,加入牛奶加热,煮到即将沸腾即可熄火。
STEP5.最后可加入盐调味,也可改用胡椒取代。

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